零食安全新标杆：赵一鸣零食“六审六检”食安体系重塑行业信任

3月，正值全国食品安全宣传月，消费者对食品安全的关注度持续升温。

一直以来，零食品牌产品不合格被曝光事件屡见不鲜，引发公众对行业信任危机的讨论。在此背景下，国内零食连锁品牌赵一鸣零食深切关注消费者对食品安全与健康的追求，其于2024年已全面升级“六审六检”食安体系，通过全链路管控、数字化赋能与权威合作，进一步筑牢“舌尖上的安全”防线，从源头控制风险，让食安更加透明化。

“六审六检”多维度把控，从源头拦截风险

量贩零食市场持续繁荣，零食折扣店以价格亲民、选择多样成为消费者零食购物优选，但各类零食参差不齐的品质也牵动着消费者敏感的神经。作为供应链终端的销售方，赵一鸣零食以“六审六检”作为保障消费者舌尖安全的标尺，构建起食品安全管理的核心框架。

其中“六审”覆盖厂家资质审查、初步视频审厂、详尽实地审厂、产品合规审核、常规远程审厂、全面食安审核等六个环节。赵一鸣零食从源头筛选优质供应商，杜绝资质不全或生产条件不达标的零食品牌；“六检”则贯穿产品全生命周期，从上新前第三方送检、出厂前批次质检、入仓前品控入仓质检、在库中自主实验室抽检、上架前门店全民质检到售卖中食安公示系统+督导巡店抽检多个环节入手，确保采购的零食产品从生产到销售的每个环节均符合国家标准，让消费者放心选购。

数字化溯源，“从工厂到口边”的无缝监管

进入数字时代，各大品牌纷纷借助智能技术精准锚定痛点，赵一鸣零食也不例外。其通过引入数字化溯源技术让万千消费者成为产品品质的“云监工”，提升产品安全的透明度。进入赵一鸣零食店，消费者通过扫描商品二维码即可查看生产资质、质检报告及工厂环境视频，实现“一码溯源”，确保零食“来源可查、去向可追、责任可究”。 同时，赵一鸣零食率先引入了AI收银称，有效减少人为操作误差，迈入了零食零售的智慧阶段。

整合供应链，实现消费者与厂商共赢

纵观传统采销模式，零食连锁品牌采购商品通常要经过从厂商到各级经销商的层层加码，价格通常会翻一番，同时一些不耐储零食的保质期限也大大缩短。针对此现状，赵一鸣零食聚焦于“高效供应链”的打造，通过直接采购大厂商品、构建数智化仓储物流中心等举措，实现高效供给和优价保障，切实将质价均优的零食带给消费者，充分契合了其全新的品牌超级口号——“省钱就逛赵一鸣”。

在产品采购方面，赵一鸣零食所属的鸣鸣很忙集团与超过700家头部供应商达成深度战略合作，实现了商品直采、去经销商化，既保障了产品性价比，也通过规模化采购增强议价权，为品质管控提供成本空间。

在仓储配送方面，赵一鸣零食简化中间环节，在全国建成了34大数智化仓储物流中心，日吞吐量超200万箱，单仓辐射半径达300公里，可满足全国范围内门店报货24小时必达的需求，实现了产品更新快、日期新的优势，进一步提升了消费者粘性和口碑。

权威合作与检测升级，坚守食安“最后一公里”

食品安全领域的“信任危机”屡见不鲜，消费者对品质的需求也在跨越升级，因此，推动休闲零食行业安全水平提升，提升品牌市场竞争力迫在眉睫。

2023年，赵一鸣零食就积极引入权威检测机构，与全球检测机构INTERTEK达成合作，实施严格的食品安全审核流程，保障供应链各环节透明合规。此外，赵一鸣零食所在的鸣鸣很忙集团还建设了品控实验室，并联合50余家品牌成立“品质守护联盟”，在政府监管、学术支持、产销联动多方合力下打造牢固的产业食安防线，为消费者营造放心的消费环境，共筑食安守护墙。

当前，中国休闲零食行业发展正步入“快车道”，赵一鸣零食通过“六审六检”体系与数字化创新，不仅回应了消费者对食安的诉求，更为行业提供了可复制的管理范本。其与权威机构的合作、全链路透明化管控，以及供应链效率提升，不仅标志着量贩零食行业从“低价竞争”向“高质价比”的转型，也意味着其距离“成为人民的零食品牌”的企业愿景更进了一步。