喜茶开出多种全新店型，90后创业者聂云宸如何创造差异化

　　6月初,喜茶在厦门万象城二期正式落地了城市首家喜拉朵实验室(Gelato Lab+),再次展现了将实验性空间与差异化产品深度融合的品牌思路。在新茶饮行业步入存量竞争和同质化趋势加剧的当下,喜茶创始人聂云宸坚持差异化策略:以产品为起点,通过持续的创新为消费者创造差异化惊喜体验。

　　从闽南“茶桌仔”到“未完成”的实验室,喜茶持续打造实验性空间

　　喜茶厦门首家喜拉朵实验室深度汲取了闽南在地文化,门店设计以传统的“茶桌仔”为灵感,在现代极简元素中巧妙融入了闽南古厝中轴对称、深浅递进、光厅暗房的传统院落秩序,让水泥、玻璃、金属与原生红砖碰撞出独特的温润气质,再现了厦门街角闲谈、坐下呷茶的松弛氛围。

　　近几年来,喜茶的每一间实验室门店都是对茶饮空间可能性的一次大胆边界探索。今年2月在上海丰盛里亮相的heytea lab2.0全国首店,集合了喜茶tea lab、cake lab、gelato lab与bake lab四大板块,门店空间也以“未完成”为题,以持续发生的实验状态为特色,让顾客探索门店与尝试新品的过程本身成为一种实验性体验。

　　除了喜茶heytea lab、喜茶·茶坊等前沿“实验场”,喜茶还持续对门店采用“一店一灵感”的方式进行焕新重装,并在不同级别的城市开出众多新门店。喜茶创始人、90后创业者聂云宸曾经说过,喜茶真正的竞争力是以产品为核心的一系列一致的品牌体验——差异化的空间叙事正是聂云宸“以灵感重新想象茶”的理念呈现。

　　以灵感打破茶饮的品类限制,喜茶拓展差异化品牌体验

　　对聂云宸来说,喜茶各类实验室门店不仅仅是充满灵感的空间实验,更重要的功能是成为产品创新的“前沿阵地”。作为新茶饮行业第一个“产品经理”,聂云宸此前曾表示,好的产品应自带味觉记忆点与灵感属性。基于对灵感的追求,聂云宸推动喜茶把“永远测试版”的研发精神发挥到了极致。

　　在喜拉朵实验室(gelato lab),喜茶将经典茶饮风味与传统意式冰淇淋工艺相结合,采用更高标准的鲜果真奶用料每日鲜做,打造出芝芝葡萄、红芭乐提、玄米苦抹、海盐香草牦牛乳、芒椰糯米饭等多款热门的经典风味喜拉朵。而在喜拉朵实验室厦门首店,喜茶推出限定风味「林秉记·凤梨酥喜拉朵」,把本土老字号凤梨酥融入了定制牛乳,表现出鲜明的地域特色。

　　在喜茶的蛋糕实验室(cake lab)和烘焙实验室(bake lab),品牌经典茶饮元素以蛋糕甜品形态呈现,探索“茶+”实验的更多可能性。通过这些差异化板块,喜茶让“喝茶”这一日常体验变得更加多元。

　　（来源：点财网）

责任编辑：雷晓燕 SV010