国家权威专家程劲松主任高度评价广西十大名优特产“燕台山洞藏酒”

近日，由国家食品质量检验检测中心主办的 “燕台山洞藏酒国家权威专家品鉴会” 在北京圆满举行。会上，国家食品质量检验检测中心副主任程劲松在对燕台山洞藏酒进行专业品鉴后指出，燕台山洞藏酒完全符合“净绵厚雅陈，柔甜软净香”的特点。从原材料的选择、发酵香气以及陈酿香等都具备名优酒水的美好感官特征。它有着递进式的甘甜香味，因此可以称得上是一款真正的好酒。

“燕台山洞藏酒国家权威专家品鉴会” 在北京圆满举行

程劲松副主任强调，在行业内，能够在国家食品质量检验检测中心这样国家级的权威科研机构，举办品鉴发布会的品牌实例为数不多。实事求是地说，正因为燕台山洞藏酒是一款品质卓越的好酒，才能够有机会在这里，通过先进的现代仪器与非仪器检测设备进行严格的品质鉴定。同时，还孙宝国院士、高景炎大师等权威专家及媒体朋友的高度关注和支持。

国家食品质量检验检测中心副主任程劲松评价燕台山洞藏酒

程劲松副主任希望燕台山酒庄能够以此为新的起点，持续打磨品质，精益求精。充分借助国家食品质量检验检测中心这一国家级专业平台，依靠孙宝国院士、高景炎老前辈以及行业领导的影响力，将燕台山洞藏酒推向更广阔的市场，让天下酒友都有机会品尝到这款独特风味的藏酒 。

燕台山酒庄出品的系列洞藏

据了解，燕台山洞藏酒作为燕台山酒庄的匠心之作，是中国壮家天然洞藏酒，是广西十大白酒品牌之一，其源自中国长寿之乡 —— 广西南宁马山县大北屯。此款酒选用了源自世界十大地下暗河之一——中国玄河流域的清澈泉水作为水源，水质富含锌、铁、镁、钙等多种对人体有益的微量元素。此外，还特别采用了含有丰富维生素的有机大米以及传承数百年的草本植物秘制酒曲作为原料，并严格按照“燕台山壮家白酒酿造技艺”进行酿造。整个酿制过程包括多道精细工序，然后把酒储存于得天独厚自天然溶洞里，这里全年恒温（15-20℃）、恒湿（80%-95%），并且空气中负氧离子浓度极高（约20000个/m³），这样的环境下有利于促进微生物群落的发展，使得酒体在长时间陈放过程中得以进一步优化和完善，最终造就了燕台山洞藏酒的卓越品质。