来一场蓄谋已“酒”的浪漫——图比克脱醇葡萄饮品
2025-01-23 17:27:06
近年来,“NOLO”(No-and Low- Alcohol)成为了酒饮行业的热词,它指的是那些不含酒精或酒精含量低的酒精饮品。相信酒友们也有留意到,近几年“脱醇醇/无醇葡萄饮品”的热度不断上升,电商平台和商超货架上也频繁出现它们的身影。
脱醇VS无醇:葡萄酒界的两大清新之选,你更爱哪款,一字之差的“天差地别”。
那么脱醇与无醇的区别在哪里呢?
欧盟标准脱醇葡萄饮品,主要是指酒精含量不超过0.5%
• 工艺:无醇属于不发酵,而且保质期只有两年。另外低价的无醇是用浓缩的葡萄汁酿造的,工艺制作单一。而脱醇葡萄饮品有精湛的酒精分离技术,把酿好的葡萄酒在30度的真空条件下进行酒精分离和香气分子收集。所以,它除了没酒精,具有葡萄酒的所有风味、口感、香气~
•含糖量:无醇糖分较高,而脱醇葡萄饮品的糖分较低,十分清爽可口,不会让人感到腻口。脱醇把葡萄中的糖分转化为酒精,通过反渗透技术将酒精去掉,达到零酒精的效果。
•酒的热量:脱醇葡萄饮品热量是普通葡萄酒的四分之一,更低的卡路里。
•口感:无醇喝起来像葡萄汁,而脱醇口感清爽,有微醺感。
酒界新宠“脱醇0酒精葡萄饮品”,健康也能0负担,法国图比克是专注十余年零酒精品牌,由法国香槟大区的Mathilde Boulachin女士创立。为追求健康品质生活的人们,提供丰富多样、风味独特、健康好喝的脱醇无酒精葡萄饮品。坚持创新以满足顾客不断提升的个性化需求,为顾客带来独特的艺术价值和生活价值观,提升生活品质的同时,带来内心的丰盈和精神上的满足。
PIERRE ZERO使用由旋转蒸汽真空泵,低温蒸发已经发酵过的葡萄饮品,实现酒精和葡萄酒的剥离,香气另外收集在容器中,最后将脱醇的葡萄饮品与香气重新混合。
这种方法被证明是最有效的调节酒精含量和重新整合最易挥发的芳香部分。它产生无酒精的葡萄饮品,具有独特的品尝品质,没有任何限制。也是高端脱醇葡萄饮品常用的方法。
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